poum
	cuillère à soupe un peu bombée
	30+220 ml de boisson d'amande
	0.1 g de sel
	28 g de sirop d'érable
	1 jaunes d'oeuf

	bol =fécule + 30mL
		bien brasser pour diluer la fécule.
	bol+220mL
	
	mettre dans casserole antiadhésive, 
		+sel
		
	cuire 5 minutes sur feu modéré, en remuant et en raclant le fond avec une spatule. 
	
	+ sucre machin faire fondre.

	Battre le jaune d'oeuf et y incorporer, au fouet, environ la moitié du mélange de lait.
	
	Verser dans la casserole avec le reste du mélange de lait chaud
	
	cuire sur feu doux environ 2 minutes, en remuant avec la spatule. 
	Retirer du feu.
	Tamiser au besoin.
	Couvrir et réfrigérer.

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https://www.cuisineaz.com/recettes/creme-anglaise-sans-lait-63963.aspx
    6 g de farine/fécule de tapioca
    250 ml de boisson d'amande
    0.1 g de sel
    28 g de miel
    1 jaunes d'oeuf


1.

Verser la fécule de maïs dans une tasse.
Ajouter une petite quantité de lait (2 cuillères à soupe ou 30 ml) et bien brasser pour diluer la fécule.

Remplir de lait pour obtenir 1 tasse (250 ml). 

Verser dans un Bain-marie ou une casserole antiadhésive, 
ajouter le sel
cuire 5 minutes sur feu modéré, en remuant et en raclant le fond avec une spatule. 
Ajouter le miel et faire fondre.

Battre le jaune d'oeuf et y incorporer, au fouet, environ la moitié du mélange de lait.
Verser dans la casserole avec le reste du mélange de lait chaud
cuire sur feu doux environ 2 minutes, en remuant avec la spatule. 
Retirer du feu.
Tamiser au besoin.
Couvrir et réfrigérer.